Description
Cata
Color:
Elegante, noble, refinado: nuestro Pinot Noir encarna todo esto, sus sentidos estar谩n de acuerdo.
Aroma:
Llevado por su ligero olor afrutado de frutos rojos y tierra, notas especiadas con un parecido a la madera fina, el Pinot Noir es una pura seducci贸n.
Gusto:
se presenta muy interesante por su sutil estructura t谩nica. Un largo final proporciona un inolvidable beneficio para beber.
Grado Alcoh贸lico: 13 潞 Vol.
Temperatura de servicio: 16-18 潞C
Edad del Vi帽edo:
1999
Vinificaci贸n:
Despu茅s de un periodo de prensado en una presa neum谩tica y un ligero asentamiento del mosto, la cosecha es completamente vinificada en barriles por 6 meses.
Crianza:
Larga fermentaci贸n en hollejos (14 d铆as), Crianza biol贸gica por degradaci贸n 谩cida en dep贸sito de acero inoxidable y barricas de roble. Barrica de roble 6 meses – acero inoxidable 6 meses.
Datos anal铆ticos:
Presi贸n: 4,5 bar – Grado alcoh贸lico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l
Maridaje:
Carne de caza y bistecs sustanciales.
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