Description
Cata
Color:
Rojo púrpura, limpio y brillante.
Nariz:
Nariz intensa con notas de una amplia gama de bayas silvestres. Boca: Redondo y delicioso en el paladar con encantadores sabores de fruta negra recién recogida.
Maridaje:
Platillos a base de pollo, pizzas en general, platillos cotidianos no tan elaborados.
Temperatura de servicio: 15-17 ºC
Clima
Continental extremo con fríos inviernos y cálidos y secos veranos. Importantes oscilaciones térmicas tanto de unas estaciones del año a otras como en los días del verano entre el día y la noche.
Elaboración
Elaborado con uvas procedentes de viñedos propios. Baja producción por cepa. Todos ellos ubicados en zonas con una altitud superior a 900 metros. Vendimia a mano. Las uvas llegan a nuestra bodega en perfecto estado en cajas de 14 kg. El mosto se obtiene a través de un cuidadoso prensando de las uvas, llegando por gravedad al tanque de acero inoxidable, donde tras 7 días de maceración en frio, la fermentación alcohólica tiene lugar a temperatura controlada en torno a los 25º C.
Reviews
There are no reviews yet.