Description
Cata
Color:
Rojo ciruela con matices violáceos, denotando su juventud, adherencia intensa de las piernas a la copa.
Aroma:
Intensa, muy frutal, aromas específicos a frambuesa,
especias como el clavo y tabaco.
Gusto:
Equilibrado con taninos intensos, acidez refrescante y gran retrogusto.
Temperatura de servicio: 18-20 ºC
Edad del Viñedo:
30-65 años
Reposo:
18 meses en barrica 18 meses en botella
Capacidad de guarda:
10 años
Datos analíticos:
Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l
Maridaje:
Ideal para tomarlo solo o acompañado de pastas, camarones, langostas, pescados intensos, pollo, conejo y comida japonesa.
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