Description
Cata
Color:
De color violeta con matices anaranjados.
Aroma:
con notas especiadas, pimienta negra, frutos negros, guinda madura y canela.
Gusto:
Buena balance e intenso, notas de moka, vainilla y tostado, suave, de gran volumen y persistencia en boca.
Edad del Viñedo:
1988
Elaboración:
La uva es cosechada a mano y despalillada, para luego ser vinificada en estanques de acero inoxidable durante un periodo de 10 a 12 días a temperaturas controladas. El 100% del vino es envejecido en barricas de roble francés y americano por 10 a 12 meses.
Crianza:
Fermentación fría en depósito de acero inoxidable. Acero inoxidable durante 6 meses
Datos analíticos:
Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l
Datos analíticos:
Contenido de Alcohol: 14.1 % Vol.
Acidez total: 3,65 g/l
Azúcar: 2,85 g/l. pH: 3,55
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