Description
Cata
Color:
Color amarillo verdoso, brillante.
Aroma:
Expresivo y fresco, nariz de pomelo, lima, notas cítricas, flores blancas y hierbas.
Gusto:
Muy fresco en boca, buen volumen, acidez viva y cítrica.
Edad del Viñedo:
1988
Elaboración:
Molienda, despalillado, prensado en prensa neumática.
Decantación de mostos. fermentación en estanques de acero inoxidable con temperatura controlada entre 11-13° por aproximadamente 18-21 días.
Crianza:
Fermentación fría en depósito de acero inoxidable. Acero inoxidable durante 6 meses
Datos analíticos:
Presión: 4,5 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 6.1 g/l – Semi Sec: 50 g/l
Datos analíticos:
Contenido de Alcohol: 12,5 % Vol.
Acidez total: 4,7 g/l
Azúcar: 2,15 g/l. pH: 3,2
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