Description
Cata
Color:
Color cereza con tonos violáceos.
Nariz:
Fruta madura, perfectamente armonizada con aromas procedentes de la crianza: balsámicos y tostados.
Boca:
Elegante y amplio, notas dulces en taninos bien equilibrados. Buen cuerpo y persistencia en boca.
Maridaje:
Tabla de carnes frías, platillos con intensidad alta a base de pollo, parrilladas.
Temperatura de servicio: 17-18 ºC
Clima
Continental extremo con fríos inviernos y cálidos y secos veranos. Importantes oscilaciones térmicas tanto de unas estaciones del año a otras como en los días del verano entre el día y la noche.
Elaboración
Maceración durante 14 días. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de cemento a temperatura controlada de 25º C.
Envejecido durante 12 meses en barricas francesas y americanas.
Reviews
There are no reviews yet.