Description
Cata
A la vista:
Tiene un color dorado intenso, la burbuja es fina, persistente, integrada. Limpio y brillante.
En nariz:
Tiene un color dorado intenso, la burbuja es fina, persistente, integrada. Limpio y brillante.
En el paladar:
Al degustar, adquiere una extensión organoléptica de su
riqueza aromática, aterciopelado, el postgusto es intenso y persistente,
deliciosamente fresco y con un ligero amargor.
Temperatura de servicio: 4-5 ºC
Origen:
Viñedos en el Penedés Superior, a más de 500 metros del nivel del mar. Es una zona más fresca que disfruta de lluvias frecuentes y un mayor contraste de temperatura. La uva se recoge manualmente, en su momento óptimo de maduración, obteniendo una uva rica en aroma y acidez.
Crianza:
Crianza en rima mínima de 15 meses.
Datos analíticos:
Presión: 4,8 bar – Grado alcohólico: 11,5 (%Vol.)
Acidez total (a.t.): 5,8 g/l – Semi Sec: 40 g/l
Maridaje:
Con platos exóticos, cocina asiática y todo tipo de postres.
Con sus sabores frescos y suculentos a bayas de verano, agrega el toque perfecto a las ocasiones románticas.
Brilla con los postres y queda magnífico con frutos rojos y chocolate.
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