Description
Cata
A la vista:
ofrece un intenso color ámbar con cálidos destellos dorados. Sus burbujas son constantes y crean una magnífica corona.
En nariz:
de la combinación cuidadosa de las dos variedades y la fermentación en barrica de parte del Chardonnay surge un cava rico y con cuerpo, con estratos aromáticos intensos de tostados, especias y fruta madura que revelan su sofisticación proporcionando sensaciones únicas.
En el paladar:
es cremoso y estructurado, con notas ahumadas. El postgusto es firme, complejo, rico, armonioso… pleno.
Temperatura de servicio: 10-12 ºC
Origen:
Viñas de nuestra finca primorosamente cuidadas, cultivadas en áreas especiales del Penedès Superior y del Bajo Penedès, a 340 metros de altitud media.
Crianza:
Permanece un mínimo de 36 meses en nuestras cavas subterráneas. Tras el degüelle, se somete a reposo entre 3 y 4 meses.
Datos analíticos:
Presión: 4,8 bar – Grado alcohólico: 12 (%Vol)
Acidez total (a.t.): 6,6 g/l – Brut: 4,5 g/l
Maridaje:
Extraordinario para cocina creativa y para acompañar pescados o carnes de sabores complejos.
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