Description
Cata
Color:
Cereza picota intenso, brillante con ribete violaceo
Nariz:
Muy frutal, expresivo, armonioso y elegante
Boca:
Estructurado, muy frutal, sedoso y largo.
Datos analíticos:
Alcohol: 14%
Azucar y reductores (g/l): 1.1
Acidez (g/l): 4.8
Maridaje:
Jamones finos, costillar de res, Rib eye.
Temperatura de servicio: 16-17ºC
Región:
Viñedos situados en Cenicero (corazón de La Rioja alta) Una de las ciudades con más prestigio. Los viñedos tienen una edad comprendida entre 90 y 110 años. El cuidado de estas viñas es prácticamente ecológico con una agricultura muy integrada. El suelo es arcillo calcareo.
Crianza:
La Crianza se ha realizado en barrica nueva de Roble Francés de 500L durante 12 meses.
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